外面用餐的可怕 --認識現代食品的科技●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」， 不少餐廳到處都在用了。●硝是一種還原劑。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。 而且硝的價格只有味精的一半。所以 現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。 菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝，你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? ●再勸 愛吃看房子魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。 ●另外， 樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。 而外面賣的白斬豬肉， 白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。 ●觀光區的海土地買賣鮮： 觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。 客人少的飯店，也不怕東西會壞。 因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。 ● 乾貨： 金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。 ● 新鮮物： 新鮮的蓮子， 10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。 怎麼會這樣呢? 因為這永慶房屋兩者 都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。 ● 海鮮魚蝦： 注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 ● 市場的肉：現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為住商房屋什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。 ● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
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